Kaninchen

Kaninchen zählt zwar zum Wild, sehr häufig hat das Tier aber nicht sein Leben in freier Wildbahn verbracht. Stattdessen bekommt man sogenannte Hauskaninchen, die im großen Stil gezüchtet werden.
Sie haben ein sehr helles Fleisch, das in Geschmack und Optik eher an Gefügel als an Wild erinnert.

Hauskaninchen werden im Alter von drei Monaten geschlachtet und erreichen ein maximales Gewicht von zwei Kilogramm.